اكتشف سر العشاء الصحي: المكرونة الإيطالية بالخضراوات – وجبة مثالية لأطفالك!

1. تحضير المكونات

• المعكرونة المفضلة (عبوة واحدة)
• باذنجان متوسط ​​الحجم (مقطع إلى مكعبات)
• بصلة كبيرة (مقطعة)
• 2 فص ثوم (مفروم ناعماً)
• 2 كوب صلصة مكرونة جاهزة
• كوب من الفطر المقطع
• الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة من البقدونس المفروم للتزيين

2. كيفية التحضير

• ابدئي بطهي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم اغسليها بالماء البارد وصفيها واتركيها جانباً.
• سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أضيفي الثوم واستمري في القلي لمدة دقيقتين.
• أضيفي الباذنجان والفلفل الأخضر والفطر واستمري في القلي بعناية لمدة 7 دقائق حتى تنضج الخضار.
• نسكب الصلصة المحضرة ونتركها تتغلغل في الخضار لبضع دقائق.
• أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة إلى الخليط واخلطي لتوزيع النكهات بالتساوي.
• أضيفي المعكرونة المسطحة إلى القدر واخلطيها برفق مع باقي المكونات.
• تُقدم المعكرونة مع الخضار في طبق التقديم، ويُضاف البقدونس المفروم للتزيين.

استمتعي بطعم هذه الوصفة اللذيذة والصحية التي ستلهم إبداعك في المطبخ!