ما هو السردين؟!.. الفوائد والأضرار

السردين وهو من الأطعمة الغنية بمصادر غذائية مهمة، فضلاً عن كونه من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن أن تكون مفيدة في السيطرة على الوزن وحتى فقدان الوزن. بما أن أسباب زيادة الوزن هي السكر والكربوهيدرات المكررة، ولا يحتوي السردين على أي منها، فإن السردين ليس مسؤولاً عن تراكم الدهون أو حتى زيادة الوزن. تجدر الإشارة إلى أن السردين يأتي بأشكال عديدة: طازج، ومعلب، ومجفف، ومدخن. كما يتم استهلاكها كاملة وتعيش بكميات كبيرة في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. فلنواصل معًا في مقالتنا على موقع الخليج لنتعرف أكثر على سمك السردين وفوائده الغذائية.

الفوائد الغذائية للسردين

وينصح بإضافة السردين إلى الوجبات الغذائية، نظراً لقيمته الغذائية العالية. وفيما يلي بعض فوائد السردين:

• يحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم وفيتامينات ب12 ود والفوسفور، بالإضافة إلى النياسين والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير.
• يحتوي على مضادات الأكسدة.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية.
• السردين يزيد من مستويات الطاقة.
• تعزيز صحة العظام.
• تعزيز صحة الدماغ ووظيفة الأعصاب.
• تعزيز صحة القلب.
• تقليل الالتهاب.
• دعم فقدان الوزن.
• دعم إزالة السموم.
• يعمل السردين على تحسين عمل الغدة الدرقية والجهاز المناعي.
• محاربة اضطرابات المزاج.

إقرأ أيضاً: فوائد وأضرار حبوب الأوميجا 3

نصائح لاختيار السردين

فيما يلي سلسلة من النصائح حول اختيار السردين لضمان أقصى استفادة:

• تعتبر خيارات السردين المعلب المعبأ في الماء أو زيت الزيتون أفضل من تلك المعبأة في زيوت أخرى. يجب عليك أيضًا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية عند الشراء وتخزينه في مكان بارد وجاف واستهلاكه خلال بضعة أشهر.
• تعتبر الأسماك ذات الرائحة اللامعة والطازجة هي الخيار الأفضل للشراء عندما يتعلق الأمر بالأسماك الطازجة. ويجب أيضًا تناوله في غضون أيام قليلة.

المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك السردين

المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك السردين هي كما يلي:

• تناوله كل يوم: يحتوي السردين على مستويات منخفضة من المعادن الثقيلة والزئبق، لكنها آمنة لأن مستويات الزئبق منخفضة. لكن يفضل تناوله 2-3 في الأسبوع.
• – مشاكل صحية مثل النقرس وحصوات الكلى. وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من البيورينات، والتي يمكن تحويلها إلى حمض البوليك، إلا أنه آمن في الحالات التي لا يكون فيها الأشخاص عرضة للإصابة بالنقرس أو حصوات الكلى.
• سبب أمراض القلب: الصوديوم يزيد من كمية الدم. ويرجع ذلك إلى معالجة مستويات الملح، مما يزيد من معدل الإصابة بأمراض القلب.
• التقلبات الهرمونية المسؤولة عن زيادة الوزن: تحتوي العديد من أنواع السردين المعلب على مادة البيسفينول أ؛ وهذا يؤثر بشكل كبير على الهرمونات المسؤولة عن زيادة الوزن. ولذلك يجب اعتماد الأنواع التي لا تحتوي على هذا المركب.
• وصول الملوثات إلى الجسم: يمكن أن يتسبب التلوث البيئي في وصول جزيئات البلاستيك الدقيقة إلى محتويات السردين المعلب. ثم تصل المواد البلاستيكية الدقيقة إلى الجسم.

نسخ الوصلة
تم نسخ الرابط