الكوسة بالبشاميل على الطريقة المصرية “سهلة التحضير وقيمة غذائية عالية”

كوسة بالبشاميل على الطريقة المصرية “سهلة التحضير و ذات قيمة غذائية عالية”: كوسة بالبشاميل هو طبق محضر من الكوسا يقدم في طبقة بشاميل طرية ولذيذة. تحتوي الكوسة على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل البوتاسيوم وفيتامين C، والتي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة القلب.

سهولة التحضير

تحضير الكوسا بالبشاميل على الطريقة المصرية عملية بسيطة وسريعة. يمكن لأي شخص إعداد هذا الطبق في المنزل في بضع خطوات بسيطة. ابدأ بتنظيف الكوسة وتقطيعها، ثم اطهيها في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي البهارات والملح واتركي الخليط حتى تجهز البشاميل وضعيه فوق الكوسة ثم أدخلي الطبق إلى الفرن لتتحمر.

مكونات الكوسة بالبشاميل

كوسة مقشرة ومقطعة

الكوسة بالبشاميل تحتاج إلى إزالة البذور ثم تقشيرها بالكامل، مع الحفاظ على القشر لزيادة قيمتها الغذائية. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة للحصول على طبقة متجانسة عند الطهي.

صلصة البشاميل الكريمية

لتحضير صلصة البشاميل الكريمية، سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخلط حتى تصبح الصلصة كريمية، يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل

تقلى الكوسة في مقلاة

بعد تنظيف الكوسة وتقطيعها، اقليها في مقلاة بالزبدة حتى تحصل على لون ذهبي ونضارة مميزة.

تحضير صلصة البشاميل

يتم تحضير الصلصة بخطوات بسيطة، وذلك بتسخين الزبدة وإضافة الدقيق مع التحريك المستمر، ثم إضافة الحليب والبهارات تدريجياً مع التحريك حتى يتم الحصول على قوام كريمي متجانس.

خطوات الطبخ بالتفصيل

تحضير الكوسة للفرن

بعد قلي الكوسة وتحميرها، ضعيها في طبق الفرن ووزعيها بالتساوي في الصينية.

الطبقة العليا من صلصة البشاميل

نسكب صلصة البشاميل فوق الكوسة المجهزة في الصينية، ثم نوزعها بالتساوي لتغطي الطبق كاملاً.

وهكذا يمكنك وضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً حتى تتكاثف الصلصة ويتحول الجزء العلوي من الكوسة إلى اللون البني.